篠崎好治のカプチーノコース
CAPPUCCINO DESIGN, IL BEL CAPPUCCINO
イタリア人にとってはおいしいコーヒーを作ることは、アートそのものです。
コーヒー豆の品種から、水の硬さ、コーヒーメーカーまで厳選しなければなりません。近年、カプチーノの泡で美しい絵を描くことが流行ってきました。従って、カプチーノはおいしい飲み物だけでなく、美しい飲み物に変わってきました。
このコースでは、プロのバリスタの篠崎好治さんを講師として迎え、おいしくかつ美しいカプチーノの作り方のコツを学びます。
このコースではプロの指導の下で実際に様々なデザインの技術を勉強していきます。
日程
第①回:　 9月16日（火）14:00～15:30
第②回:　10月4日（土） 16:30～18:00
第③回:　11月13日（木） 14:00～15:30
[講義内容]
  • 家庭用エスプレッソマシンの説明　（マシン機能、基本操作方法など）
  • エスプレッソの作り方（エスプレッソ豆の選び方、挽き方、抽出方法など）
  • カプチーノの作り方（ミルクフォーミング、注ぎ方のコツなど）
  • デザインカプチーノの作り方


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    場所: Il Centro DA東京
    定員: 10名
    受講料: 一回、4.000円（*）
    (*)＊デザインは毎回異なりますので、何回でも受講することができます
    (**)カプッチーノカップを各自ご持参下さい。
    講師: 篠崎好治



    ●　講師紹介
    篠崎好治　(しのざき・こうじ)

    1979年生まれ。
    欧州へのサッカー留学の際にヨーロッパのカフェ文化に触れ、バリスタの道へ。
    セガフレードザネッティ、バールカフェデルドジェを経て、現在のエノテカバール・プリモディーネに至る。
    他、専門学校講師や飲食コンサルタントの業務も行っている。


  • エノテカバールプリモディーネ　バリスタ
  • レコールバンタン　エスプレッソ講師
  • エコール　ベルエポック　ドリンク講師

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    ■　ご予約
    Il Centro DA東京事務局まで: 03-5459-3222 (10:00-20:00)
    info@il-centro.net